Cách khử mùi tanh của cá

Đăng ngày: 05/12/2017 13:56
Cách khử mùi tanh của cá
Những món ăn chế biến từ cá luôn được nhiều người yêu thích, song việc xử lý mùi tanh đặc trưng trong món ăn và mùi tanh trên đồ dùng nhà bếp sau khi dùng lại khiến nhiều bà nội chợ cảm thấy đau đầu.

Cá được biết đến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, cá cung cấp nhiều protein, các loại acidamin, muối khoáng, vitamin, và các vi lượng quan trọng. Đây là những thành phần rất tốt cho cơ thể của con người.

Khử mùi tanh của cá hiệu quả nhất

Là một loại thực phẩm phổ biến của con người, cá được biết đến như món ăn bổ dưỡng nhưng để lại mùi tanh

Chính vì vậy, việc mua cá để chế biến thành những món ăn khác nhau được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Mặc dù vậy, trong quá trình làm ra những món ăn ngon từ cá, không gian nhà bếp, xoong – nồi, đồ dùng lại thường xuyên xuất hiện mùi tanh mà bằng những biện pháp thông thường như dầu rửa bát, nước nóng, … sẽ không thể làm sạch hoàn toàn. Bài viết dưới đây cùng bạn đọc tìm hiểu bí quyết để loại bỏ mùi tanh của cá, đảm bảo một nguồn dưỡng chất cho các thành viên trong gia đình nhưng căn phòng, dụng cụ nấu ăn vẫn thơm tho.

1. Khử mùi tanh trên cá

Nếu cá không được làm sạch, sau khi chế biến, không những chúng không có mùi thơm mà còn xuất hiện mùi tanh, khiến món ăn không được hấp dẫn. Để khắc phục tình trạng này, các bà nội trợ có thể thực hiện theo các bước sau:
- Làm sạch cá, đặc biệt là loại bỏ các màng đen trong mình cá để giảm mùi tanh.
- Sát muối biển và chanh tươi vào mình, bụng cá cho thật đều rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Đổ bia ngập cá rồi ngâm trong 10 phút sau đó mang đi chế biến bình thường.

Khử mùi tanh bằng chanh và muối

Vì muối và chanh có tính axit, chúng sẽ làm giảm được một lượng mùi nhất định cũng như nhớt có trên cá. Đặc biệt, với bia, chúng có khoảng 5% nồng độ cồn alcohol. Với chất cồn này, trước và trong khi chế biến, alcohol sẽ bốc hơi, và mang theo mùi tanh của cá đi, giúp những con cá được thơm hơn và không còn mùi tanh.

2. Khử mùi tanh trên đồ dùng làm cá

Việc khử mùi tanh trên các đồ dùng, dụng cụ làm cá và chế biến cá cũng rất quan trọng, đảm bảo mùi này sẽ không còn tồn tại và làm ảnh hưởng đến những món ăn chế biến về sau. Một số mẹo nhỏ gợi ý cho các bà nội trợ đó là:

- Nước chè xanh: Trong chè xanh có nhiều thành phần khác nhau trong đó thành phần chiếm nhiều nhất là caffein, L-theanin, tanin, flavonol, tinh dầu, các loại axit, vitamin và nguyên tố vi lượng. Với sự góp mặt của tinh dầu và aixit, khi chè xanh được pha, nước của chúng có khả năng khử mùi tanh, đồng thời, giúp các món đồ trong nhà bếp được sạch sẽ, thơm tho.

Khử mùi tanh của cá bằng nước chè


- Chanh tươi: Với những chiếc thớt, dao, kéo được dùng để làm cá, trước khi rửa với xà phòng và nước sạch, hãy vắt nửa quả chanh nên đó rồi đem phơi khô sau đó cọ sạch lại. Vì chanh có tính axit mạnh nên chúng dễ dàng bỏ được mùi tanh mà không cần tồn quá nhiều công sức.

- Gừng tươi: Với những chiếc dao, kéo được dùng để làm cá, ngoài việc sử dụng chanh tươi, các bà nội trợ cũng có thể sử dụng những miếng gừng để chà mạnh lên trên bề mặt. Trong gừng có chứa từ 20% đến 30% là chất cay, 20% đến 25% là tinh dầu, do đó, khi chà chúng lên bề mặt giao kéo, chúng sẽ tạo ra mùi thơm và lấn át mùi tanh của cá.

Sử dụng gừng tươi khử mùi tanh hiệu quả
- Nước ozone: Ozon là một chất khí, có tính oxy hóa mạnh, do đó, các bà nội trợ có thể sử dụng những chiếc máy tạo ô zôn, sục thẳng chúng vào trong nước rửa dụng cụ, chất khí này sẽ nhanh chóng đi liên kết với các phân tử gây mùi và tạo ra những chất mùi, giúp mùi tanh không còn trên bề mặt dụng cụ.

Khử mùi tanh bằng nước sục ozone

Nước ozone khử mùi được tạo ra bằng cách sử dụng máy sục ozone với nồng độ thích hợp

3. Khử mùi trong phòng bếp sau khi chế biến cá

Ngoài việc khử mùi trên các dụng cụ chế biến cá, các bà mẹ cũng cần chú ý đến việc khử mùi trong phòng bếp, phòng ăn, đảm bảo rằng mùi tanh của cá sẽ không làm ảnh hưởng đến không gian của toàn bộ ngôi nhà. Có một số cách đơn giản mà các mẹ không cần tồn quá nhiều công sức. Cụ thể như sau:

- Dùng tinh dầu thơm: Một số loại tinh dầu thơm mà các bà nội trợ có thể dùng để loại bỏ mùi tanh của cá trong phòng như tinh dầu bưởi, tinh dầu sả, … Với nồng độ mùi lớn, những mùi này sẽ nhanh chóng lấn át mùi tanh, giúp căn phòng trở nên thơm mát. Tuy nhiên, vì tinh dầu chỉ lấn át mùi nên chúng bay hết, mùi tanh có thể xuất hiện trở lại.

- Dùng thiết bị khử mùi: Các bà nội trợ cũng có thể sử dụng thiết bị khử mùi ozone cho căn bếp của mình. Chỉ cần bật máy lên, thiết bị này sẽ sử dụng nguồn oxy có sẵn trong không khí để tạo thành ozone. Với tính oxy hóa khử mạnh, chất khí này sẽ nhanh chóng đi liên kết với các phân tử gây mùi và tạo thành những chất mới, mùi tanh, thậm chí là mùi ẩm mốc, vi khuẩn, … trong bếp cũng không còn.

thiết bi khử mùi công nghệ ozone

Thiết bị khử mùi chuyên dụng công nghệ là một phương án tối ưu và khử mùi hiệu quả mà bạn có thể lựa chọn

Xem thêm >> Bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của vi khuẩn trên xe oto

Trên đây là một số chia sẻ về bí quyết khử mùi tanh cho cá, dụng cụ làm cá và cả phòng bếp sau khi làm cá. Hi vọng rằng, với những chia sẻ này, các bà nội trợ sẽ có thể thoải mái chế biến các món ăn từ cá, bồi bổ cho các thành viên trong gia đình mình.

| Chia sẻ |
THẢO LUẬN  
Chưa có thảo luận nào
Ý KIẾN CỦA BẠN  
  Hãy đăng nhập để thảo luận

Tin cùng loại cũ hơn