Những điều cấm kỵ khi chế biến rau muống vào mùa hè

Đăng ngày: 07/08/2017 15:34
Những điều cấm kỵ khi chế biến rau muống vào mùa hè
Những điều cấm kỵ khi chế biến rau muống vào mùa hè
Rau muống chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể nhưng cũng không kém phần nguy hiểm do nguy cơ ngộ độc cao nếu không chú ý cách chế biến và sử dụng chúng không đúng cách.

Rau muống là loại thực phẩm quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn của gia đình Việt. Rau muống thường sinh sôi và được sử dụng vào mùa hè nắng nóng, tuy nhiên loài rau này cũng mang lại không ít tác dụng phụ đòi hỏi các chị em phải cực kỳ thận trọng trong quá trình chế biến.

Rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất như protein, chất xơ, sắt, canxi, ... rất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời ăn rau muống còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa,...

Tuy nhiên rau muống cũng là loài rau đứng đầu trong top các loại rau dễ gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy việc chế biến và ăn rau muống phải có chọn lọc để tránh rước bệnh vào người. Dưới đây là những điều cấm kỵ khi chế biến rau muống vào mùa hè.

1. Không ăn rau muống nước

Rau muống có hai loại: được trồng trên cạn hoặc dưới nước. Rau muống nước tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc hơn do các ao hồ có nguồn nước dễ bị ô nhiễm, nhiều vi khuẩn ký sinh.

dieu-cam-ky-khi-che-bien-rau-muong-1

Đối với trường hợp phun thuốc trừ sâu, rau trồng dưới nước không đòi hỏi phải tưới tiêu nên dư lượng thuốc sẽ động lại trên lá và thân cây; lượng thuốc đã rơi xuống nước thì làm ảnh hưởng đến nguồn nước và ngấm vào dễ cây càng làm chúng bị nhiễm độc nặng hơn. Vì thế tốt nhất bạn nên tránh xa loại rau muống trồng dưới nước để tránh những hiểm họa cho sức khỏe.

2. Không ăn rau muống chưa chín kỹ

dieu-cam-ky-khi-che-bien-rau-muong-2

Rau muống không phải loại rau ăn sống vì trong rau có một loại ký sinh trùng sinh sống tên là Fasciolopsis buski nên khi ăn phải rau chưa chín kỹ sẽ sinh ra hiện tượng đầy bụng, đau bụng hoặc dị ứng, tiêu chảy hay nguy hiểm hơn là các bệnh mãn tính như xơ gan, vỡ gan, suy gan,...

3. Không ăn rau muống khi đang dùng thuốc hoặc có vết thương hở

Đối với những người đang sử dụng thuốc Đông y, ăn rau muống sẽ làm mất tác dụng của thuốc hoặc làm giảm đi hiệu quả điều trị bệnh.

dieu-cam-ky-khi-che-bien-rau-muong-3

Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian, ăn rau muống khi có các vết thương hở sẽ để lại các sẹo lồi do chúng kích thích tăng sinh những tế bào gây sẹo lồi khiến làn da mất thẩm mỹ. Thực tế đã cho thấy có rất nhiều trường hợp da để lại sẹo lồi khi ăn rau muống có vết thương hở.

4. Không ăn rau muống khi đau nhức xương

Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại, những người mắc phải các bệnh về xương khớp, gout, viêm đường tiết niệu nên không ăn rau muống vì chúng sẽ chỉ làm gia tăng thêm những cơn đau mà thôi. Vì vậy, nếu trong gia đình bạn có người thân mắc phải căn bệnh này nên tránh xa loại rau này ra nhé.

| Chia sẻ |
THẢO LUẬN  
Chưa có thảo luận nào
Ý KIẾN CỦA BẠN  
  Hãy đăng nhập để thảo luận

Tin cùng loại cũ hơn